Il corso base per Personale alimentarista ha la finalità di trasferire a coloro che operano nel settore alimentare le conoscenze e la capacità di gestire direttamente, in maniera consapevole e responsabile, il proprio sistema H.A.C.C.P. tarato sulle effettive esigenze aziendali. Il corso HACCP di igiene alimentare fornisce una concreta panoramica sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore alimentare; fornisce inoltre, le linee guida per i corretti comportamenti e procedure atte a garantire un’adeguata igiene alimentare, nello specifico gli argomenti trattati saranno atti a sviluppare un’adeguata coscienza igienica, necessaria per garantire la qualità e la sicurezza dell’alimento.
Gli argomenti affrontati durante lo svolgimento del corso base per Personale Alimentarista sono: Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP, Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione, Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare, Conservazione degli alimenti, il quadro legislativo delle attività di commercializzazione degli alimenti, l’approvvigionamento delle materie prime, le malattie trasmesse dagli alimenti, le procedure di pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature, igiene personale.
Il corso di Formazione Base per Personale alimentarista si svolgerà sabato 2 maggio presso la sala Santo Stefano a Sepino dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 13.00 alle 16.00.
Per ricevere informazioni di dettaglio sugli obiettivi del corso e gli argomenti affrontati clicca qui